Receita de Moqueca Tropicana. Chef Allan Datorre.
MOQUECA TROPICANA
- Nível de dificuldade Médio
Ingredientes
- 500 gramas de camarão fresco e limpos
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão de amarelo picado
- 1 cebola roxa picada
- 3 unidades de banana da terra picada
- 8 unidades de tomate cereja
- 3 unidades de cravos da índia
- 200 gramas de batata doce amassada
- 1 creme de leite
- 1 vidro de azeite de dendê
- sal e coentro a gosto
Modo de preparo
- Junte o camarão com o dendê e o leite de coco, e acrescente o sal junto com os pimentões, o coentro e a banana. Deixe cozinhar até o camarão ficar macio.
- Junte o purê em uma panela com o creme de leite e aqueça. Acrescente o sal que for necessário e sirva junto com a moqueca.
- Tipo de Receita: Brasileira, Páscoa, Peixes e Frutos do mar, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
- Ingredientes: Banana, Camarão, Frutos do mar, Pimentão, Tomate
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Conheça o Chef
Chef Allan Datorre
Formado pela Universidade Anhembi Morumbi, começou sua carreira como ajudante de cozinha na Rota do Acarajé, tornando-se chef de produção. Simultaneamente trabalhou no Buffet França na confeitaria aonde pegou gosto ...
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