PEITO DE PERU DE NATAL

Modo de preparo

1. Limpe o peito de peru, retire a pele e faça furos em toda a sua extensão. Em uma travessa, abra um pedaço de grande de papel alumínio e coloque o peito de peru. Espalhe os ramos de alecrim e reserve.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes: Vinagre Balsâmico, vinho, água, molho de mostarda, azeite, molho de alho, sal e pimenta. Regue o peito de peru e feche com cuidado. Leve à geladeira de um dia para o outro.
3. Retire da geladeira e transfira para uma assadeira e deixe descansar por 1 hora embalado no papel alumínio. Em seguida leve ao forno a 180º C por 1:30 minutos. Retire do forno e deixe descansando por uns 15 minutos. Desembrulhe o peru, corte em fatias finas, coloque em uma travessa e decore com frutas de seu gosto.

• Tipo de Receita: Aves, Festas, Natal e Reveillon, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
• Ingredientes: Aves, Peru