TRUTA AO MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS

Publicado: 19/11/2017 | De: Chef Anouk |

- Nível de dificuldade

Receita de Truta ao molho de frutas vermelhas. Chef Anouk.

Ingredientes

6 unidades de truta
sal e pimenta do reino branca à gosto
4 limões
azeite para grelhar
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PARA O MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS
100 gr de morango
100 gr de amora
100 gr de framboesa
100 gr de mirtilo
150 ml de suco de laranja
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo

Tempere os filet de truta com suco dos limões, sal e pimenta do reino à gosto. Grelhe na chapa com azeite 1 colher de sopa aproximadamente os filet de truta ou se preferir asse no forno lentamente com papel alumínio em cima por aproximadamente 20 minutos. Forno 180 C.
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MODO DE PREPARO DO MOLHO
Bata os morangos com o suco de laranja, leve ao fogo e adicione o açucar mascavo e o restante das frutas, quando começar a ferves dissolva o amido de milho em meia xícara de água e adicione e mexa até dar uma leve engrossada.
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Coloque o molho antes de servir em cima dos peixes grelhados.
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DICAS
Este molho é super versátil e combina muito bem também com aves e carne de porco.
As trutas podem ser substituídas por um peixe de sua preferência.

Tipo de Receita: Natal e Reveillon, Páscoa, Peixes e Frutos do mar, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
Ingredientes: Frutas vermelhas, Laranja, Limão, Mirtilos, Morango, Peixes, Truta

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Chef Anouk

A Chef Anouk tem sua cozinha é baseada em ingredientes frescos de excelente qualidade, e com muita criatividade, aposta na criação de novos pratos com ingredientes especiais. Formada em gastronomia pelo ...