CHEESECAKE DE BLUEBERRY

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC.
2. Misture o biscoito maria e a manteiga até se formar uma farofa. Cubra o fundo da assadeira, a que possui fundo falso, com essa mistura - usei uma de 22 cm de diâmetro.
3. Em um processador, bata o cream cheese com açúcar e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. Coloque o creme na assadeira, por cima da farofa.
5. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até o cheesecake não balançar ao mexer a assadeira. Outra dica é: quando o centro parecer um pouco mole, como se fosse um pudim, ele estará pronto.
6. Deixe esfriar, desenforme e cubra com geleia de blueberry quente.
7. Observações:

   1. Para deixar a geleia mais fácil de espalhar, adicione um pouco de água na hora de esquentar e, preferencialmente, faça isso no microondas.

   2. Caso queira utilizar frutas, basta adicioná-las à geleia.

• Tipo de Receita: Aniversário, Doces e Sobremesas, Festas, Mousses, Pavês e Pudins, Natal e Reveillon, Tortas doces
• Ingredientes: Blueberry, Ovo