SORVETE DE WHISKY

Publicado: 10/12/2019 | De: Gastronomia no Brasil | Redação |

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Essa é uma receita criada pelo premiado chef de cozinha, Alex Atala, proprietário do D.O.M, 6º melhor restaurante do mundo e o melhor da América do Sul pela lista World’s 50 Best. Ou seja, tem tudo para ser um sucesso aí na sua casa – e surpreender os seus convidados.

Apesar de toda a tradição ao redor do whisky, que é consumido normalmente puro ou somente com algumas pedras de gelo, a bebida também pode ser um surpreendente ingrediente de sobremesa.

Créditos: Seo Marketing

Ingredientes

500 ml de creme de leite
500 ml de leite
12 gemas peneiradas
200 g de açúcar
200 ml de whisky

Modo de preparo

Para fazer o seu próprio sorvete de whisky, bata, primeiro, as gemas com açúcar até esbranquiçar. Enquanto isso, leve o leite e o creme de leite no fogo para que fervam juntos e adicione às gemas batidas mexendo sempre. Depois de incorporar as duas coisas, volte a mistura ao fogo e deixe cozinhar sem ferver até que fique cremoso.
Em seguida, retire do fogo, passe por uma peneira e adicione o whisky. Por último, resfrie a mistura e leve para uma máquina de sorvete. A receita rende 1 litro de sorvete. Aprecie com moderação!