FEIJOADA FÁCIL

Modo de preparo

1. Coloque o pé de porco na panela de pressão com 450ml de água, e cozinhe por exatamente 1hora após começar a chiar. Apague o fogo e reserve.
2. Coloque na panela de pressão 750ml de água, as folhas de louro, o feijão e a carne de jabá. Deixe cozinhar por exatos 45 minutos depois que a panela começar a chiar. Apague o fogo e reserve.
3. Em uma frigideira, frite com um fio de azeite o bacon, o paio, a linguiça calabresa, escorra o óleo formado e reserve.
4. Leve ao fogo uma panela, com um fio de azeite, doure a cebola e o alho, coloque a pimenta e a costelinha; coloque as fatias da carne serenada; coloque o bacon, o paio e a calabresa (fritos); coloque os pés de porco; coloque o feijão com um pouco do caldo e as folhas de louro, e a carne de jabá picada. Complete a panela com água fervente até cobrir os insumos, em fogo médio para baixo, deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos com a panela tampada, coloque o suco da laranja, corrija o sal caso necessário, e deixe cozinhar com a tampa semi-aberta (para o caldo reduzir e engrossar) por aproximadamente mais 30 minutos, coloque o cheiro verde a gosto e apague o fogo.
5. Acompanha arroz, couve refogada e farofa de milho (pronta e torrada) ou farinha de mandioca.

• Serve: 8 pessoas
• Tipo de Receita: Comidas típicas, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA, Sopas e Caldos
• Ingredientes: Laranja