PUDIM DE CAFÉ
- Nível de dificuldade Fácil
Ingredientes
- - PARA CALDA:
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal.
- - PARA PUDIM:
- 4 ovos;
- 2 latas de leite condensado;
- 3 xícaras (chá) de leite;
- 6 colheres (sopa) de café solúvel;
- raspa de 1 laranja;
- 1 colher de café de essência de baunilha.
- - PARA CROCANTE:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de castanha do para;
- ½ colher de café de bicarbonato.
Modo de preparo
- CALDA: Em uma panela, derreter o açúcar até caramelizar. Despejar em uma forma para pudim.
- PUDIM: Em liquidificador, bater os ovos, o leite condensado, o leite e o café. Por as raspas de laranja e a essência. Colocar na forma e levar para assar em banho-maria por 40 minutos a 1 hora a 180ºC. Retirar do forno, esperar esfriar e desenformar.
- CROCANTE: Em uma panela, derreter o açúcar com a castanha até caramelizar. Antes de tirar da panela, colocar o bicarbonato.
- Tipo de Receita: Aniversário, Doces e Sobremesas, Festas, Festas Juninas, Mousses, Pavês e Pudins, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
- Ingredientes: Castanhas, Ovo
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Conheça o Chef
Chef Clayton Castro
Meu nome é Clayton Castro, tenho 35 anos, sou casado, pai de um lindo meninão que nasceu há pouco mais de 1 mês. Sou formado em direito. Advogado há 14 ...
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