TRUTA AO MOLHO DE LARANJA ACOMPANHADA DE FAROFA DE PINHÃO

Publicado: 09/03/2022 | De: Chef Anouk |

Receita de Truta ao molho de laranja acompanhada de farofa de pinhão. Chef Anouk.

Restaurante Sta Truta
Donna Pinha – Buffet & Eventos

Ingredientes

5 filet de trutas frescas;
limão e sal a gosto para temperar o peixe;
1 colher de azeite.
.
Para o molho
2 copos de suco de laranja;
1 colher (sobremesa) de amido de milho;
1 colher (sobremesa) de manteiga;
1 colher (chá) de açúcar mascavo.
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Para a farofa
5 xícaras de pinhão cozido e descascado;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 xícara de farinha de rosca;
sal a gosto.

Modo de preparo

Modo de preparo Tempere a truta ou qualquer peixe de sua preferência com o limão e sal à gosto e reserve.
Molho Em uma panela adicione o suco de laranja o amido de milho diluído em 1 xícara de água, o açúcar mascavo e leve ao fogo até que fique com textura de um creme mais suave, assim que estiver pronto adicione a colher de manteiga. Reserve.
Farofa de pinhão Triture os pinhões, grosseiramente, leve ao fogo e adicione a manteiga e a farinha de rosca e tempere com sal a gosto somente para aquecer e misturar os ingredientes.
Grelhe a truta com o azeite adicione em seguida o molho e sirva com a farofa de pinhão, enfeitar com rodelas de laranja e regue o molho por cima.

Tipo de Receita: Natal e Reveillon, Páscoa, Peixes e Frutos do mar, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
Ingredientes: Laranja, Peixes, Pinhão, Truta

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A Chef Anouk tem sua cozinha é baseada em ingredientes frescos de excelente qualidade, e com muita criatividade, aposta na criação de novos pratos com ingredientes especiais. Formada em gastronomia pelo ...