PINHÃO COZIDO

Modo de preparo

1. Primeiro, lave bem 1/2 kg de pinhão e coloque na panela de pressão.
2. Adicione água (quantidade necessária para cobri-los com uns três dedos de água, acima dos pinhões).
3. Tampe a panela e leve ao fogo, colocando em fogo baixo após pegar a pressão. Deixe cozinhar por 1 hora.
4. Desligue, e deixe sair a pressão, abra a panela e coloque 1 colher (sopa) de sal. Feche e leve ao fogo novamente deixando cozinhar por mais uns 20 minutos.
5. Desligue, e deixe sair a pressão, abra e veja como eles estão. Pois, o pinhão estará pronto quando ficar bem aberto, neste ponto ele estará macio para comer.
6. DICAS: 1) Sempre que abrir a panela observe a quantidade de água e acrescente mais, se for necessário. E, sempre observe, também se eles já começaram a abrir. 2) Quando sobrar, você pode conservar na própria água de cozimento e dar uma fervida sempre que for comer. Pois, o pinhão cozido, em dias frios poderá ficar dentro da água do cozimento por uns 3 dias, basta dar uma fervida por dia. Ou coloque na geladeira, mas terá que mantê-lo na própria água, mais ou menos pelo mesmo tempo.

• Tipo de Receita: Brasileira, Comidas típicas, Festas Juninas
• Ingredientes: Pinhão