CUSCUZ DE BACALHAU

Publicado: 19/06/2017 | De: Culinarista Silmara Duran |

- Nível de dificuldade

Receita de Cuscuz de Bacalhau. Culinarista Silmara Duran.

Ingredientes

300 g bacalhau dessalgado e desfiado;
50 ml azeite;
3 dentes alho amassado;
1 cebola grande picada;
1/2 pimentão amarelo picado;
1/2 pimentão vermelho picado;
3 tomates grandes, sem pele e semente, picados;
salsa e cebolinha q\n;
200 ml água;
1 envelope de tempero em pó para peixe;
500 g farinha de milho (aproximadamente);
100 g farinha de mandioca torrada;
tomates, salsa e azeitonas (para decorar).

Modo de preparo

Em uma panela em fogo brando colocar o azeite, fritar o alho a cebola e juntar o tomate, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a salsa, a cebolinha, o bacalhau, a água e o tempero para peixe.
Esperar levantar fervura e acrescentar as duas farinhas.
Deixar desprender da panela por uns 5 minutos.
Em forma redonda com furo central, untar com óleo e fazer a decoração desejada, agregar todo o recheio ainda quente, ir apertando com colher até terminar.
Pode desenformar ainda quente.

Tipo de Receita: Acompanhamentos, Páscoa, Tortas salgadas
Ingredientes: Bacalhau, Peixes, Pimentão, Tomate

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Conheça o Chef

Culinarista Silmara Duran

Apaixonada pela culinária, desenvolve trabalhos com bolos, doces, salgados e chocolates. Ministro aulas nas unidades da Chocolândia e Trem da Alegria. Professora da Empresa Frescoco e tenho as seguintes parcerias: ...