KIBE ASSADO ARÁBIA

Modo de preparo

1. MODO DE PREPARO PARA A MASSA
   A) Numa tábua, corte a cebola ao meio e cada metade em 3 pedaços. Reserve.
   B) Numa tigela, coloque o trigo e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe de molho por 15 minutos. Escorra e esprema com as mãos. Reserve.
   C) No processador de alimentos, junte a carne, o trigo, a cebola, os temperos e o gelo. Bata por 30 segundos, misture com uma colher e bata novamente até ficar uma massa homogênea.
   D) Em duas tigelas, separe as massas e reserve na geladeira.
2. MODO DE PREPARO PARA O RECHEIO
   A) Numa frigideira média, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Coloque as nozes e deixe dourar por 10 minutos. Transfira as nozes douradas para um prato. Reserve algumas para a decoração.
   B) Leve a mesma frigideira com o óleo ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cebola por 5 minutos. Junte a carne e refogue até secar a água. Tempere com a salsinha, os condimentos e o sal. Por último, acrescente as nozes e misture.
3. MONTAGEM
   A) Pre aqueça o forno 200ºC (temperatura alta).
   B) Numa travessa refratária de 20 x 20 cm, espalhe a massa com as mãos úmidas até que fique com 1 cm de espessura. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa, usando porções pequenas para encaixar na travessa, como um quebra-cabeça. Alise a superfície novamente com as mãos úmidas até ficar com a mesma espessura de 1 cm. Risque o quibe, formando quadrados. Decore cada quadrado com um pedaço de nozes no centro. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite.
   C) Leve o quibe ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio decorado com hortelã.

• Tipo de Receita: Carnes, Festas, Pães e Lanches, Petiscos e Entradas, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
• Ingredientes: Carne bovina, Nozes