Receita e foto enviadas para a nossa fanpage Gastronomia no Brasil, por: Bacalhau Brasil Borges
Origem: petiscodavelha.blogspot.pt/2010/10/lasanha-de-camarao.html
LASANHA DE CAMARÃO
- Nível de dificuldade Médio
Ingredientes
- MOLHO DE CAMARÃO:
- ½ kg de camarão limpo
- Sumo de 1 limão
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 3 xícaras de chá de molho de tomate
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 cubos de caldo de camarão
- 1 xícara de chá de água quente
- ½ xícara de chá de salsa picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto.
- * * * * *
- MOLHO BRANCO:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 1 colher (café) de noz moscada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- * * * * *
- OUTROS INGREDIENTES:
- 400 g de massa para lasanha
- 4 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
Modo de preparo
- Tempere os camarões com o sumo de limão e o sal. Reserve.
- Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, os tomates, o caldo de camarão dissolvido na água e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente os camarões temperados, a salsa, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe por mais 5 minutos. Reserve.
- Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Despeje o leite de uma vez, mexendo sempre para não embolar, até que engrosse. Tempere o molho com a noz moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada do molho branco, uma de massa, uma de molho de camarão, uma de queijo tipo mussarela e, por fim, uma camada de molho branco. Repita a sequencia até completar o refratário, finalizando com a camada de molho branco.
- Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno pre aquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique gratinada.
- Tipo de Receita: Massas e Lasanhas, Peixes e Frutos do mar, RECEITAS ENVIADAS POR FÃS
- Ingredientes: Camarão, Limão, Queijo, Tomate
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