PANNA COTTA

Publicado: 20/06/2016 | Em Internacional, Italiana | De: Chef Erick Jonathan |

- Nível de dificuldade

Receita fácil de Panna Cotta. A panna cotta é uma sobremesa típica italiana. Chef Erick Jonathan.

Ingredientes

PARA A PANNA COTTA:
500ml de creme de leite
200ml de leite
90g de açúcar
5g de gelatina
1 fava de baunilha
PARA CALDA DE FRUTAS VERMELHAS:
200g de frutas vermelhas (ex.: morango, cereja)
70g de açúcar
1 colher (sopa) de vinho do Porto

Modo de preparo

PANNA COTTA Corte a fava de baunilha ao meio raspando seu interior e coloque em uma caçarola junto com o leite, o creme de leite e o açúcar. Aqueça, sem deixar ferver, e acrescente a gelatina já hidratada em água. Coloque a mistura em forminhas ou em uma forma grande e leve à geladeira por cerca de 5 horas. Na hora de servir, retire da geladeira, aqueça em água quente e desenforme e cubra com a calda.
CALDA DE FRUTAS VERMELHAS Aqueça todos os ingredientes juntos, até formar uma calda ligeiramente espessa, Deixe esfriar.

Tipo de Receita: Aniversário, Doces e Sobremesas, Festas, Mousses, Pavês e Pudins, Natal e Reveillon, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
Ingredientes: Frutas vermelhas, Gelatina, Morango, Vinho

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Conheça o Chef

Chef Erick Jonathan

Meu nome é Erick Jonathan tenho 28 anos, araxaense com muito orgulho e sou apaixonado pela gastronomia. Meu contato com a cozinha começou quando ainda era uma criança ao ficar ...