SPAGHETTI AO POLPETONE COM MOLHO POMODORO

Publicado: 09/05/2018 | Em Internacional, Italiana | De: Chef Alexandre Mazotti |

- Nível de dificuldade

Receita de Spaghetti ao polpetone com molho pomodoro. Chef Alexandre Mazotti.

Ingredientes

1 kg carne moída de 1ª
3 cebolas
4 dentes de alho
2 a 3 ovos
Salsinha a gosto
50 gramas de farinha de rosca ou a gosto. (Cuide para não deixar muito seco, caso ocorra, adicione mais um ovo).
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Dica do Chef: troque a farinha de rosca por farinha de bolacha de água e sal. Moer as bolachas no liquidificador.
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400 gramas de queijo mussarela
400 gramas de presunto
Sal, pimenta a gosto e se desejar pode acrescentar ervas como manjericão.

Modo de preparo

Em um bowl misture a carne moída com os ovos, cebola, alho e salsinha bem picados. Adicione o sal e pimenta mais a farinha de rosca e ervas se quiser. Quando estiver tudo bem homogeneizado monte os bolinhos de carne (formato da palma da mão) e para o recheio do Polpetone acrescentar um pouco do queijo e presunto já picados.
Antes de fritar o Polpetone em óleo, acrescente a frigideira alguns ramosas tomilho, ele irá aromatizar o óleo.
Depois de frito prepare seu Spaghetti ou outra massa de sua preferência, adicione o Polpetone e cubra com molho pomodoro.
Toque especial do chef, polvilhe queijo mozarela e folhas frescas de manjericão, sirva e bom apetite!

Tipo de Receita: Massas e Lasanhas, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA
Ingredientes: Carne bovina, Ovo, Presunto, Queijo

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Conheça o Chef

Chef Alexandre Mazotti

2 anos como Sous chef no La Fettuccine - Cairns Austrália. 1 ano como Sous chef e 6 meses como Chef no Ferrovieire - Tenero Suíça. 2 anos como Sous chef ...