BOLINHO DE CARANGUEJO
- Nível de dificuldade Médio
Ingredientes
- 500 gramas de carne de caranguejo, bem limpinha, as partes mais brancas da carne;
- 4 colher de sopa de maionese;
- 1 colher de sopa de dijon mostarda;
- 2 cebolinha verde picada;
- suco de 1 limão;
- 2 colher de salsicha verde (parsley);
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- ½ xícara de pão brioche ralado fresco (não é torrado);
- ½ xícara de pão brioche ralado para dragagem, antes de assar;
- sal e pimenta branca a gosto.
Modo de preparo
- Numa tigela junte a maionese, mostarda, ervas, cebolinha verde, suco de limão, o pão ralado fresco, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes;
- Adicione o caranguejo, misture levemente;
- Forme os bolinhos;
- Ponha os bolinhos numa panela quente com óleo de oliva, dois minutos, e termine no forno, por 10 minutos.
- Tipo de Receita: Bolinhos, Peixes e Frutos do mar, RECEITAS DE CHEFS DE COZINHA, VÍDEO RECEITA
- Ingredientes: Caranguejo
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Conheça o Chef
Chef Raymond Hollanda
Raimundo Flavio Hollanda, nascido em Fortaleza, Ceará, residente do Rio de Janeiro. Graduado pelo CIA, Culinary Institute of America, New York. Trabalhou na França no Abbaey de Saint Croix, Saloon ...
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