Chef Jo Lima

Chef Jo Lima

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COLUNA: CONFEITARIA FINA "A vida é curta comece pela sobremesa."

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Formado em gastronomia. Especialização em confeitaria européia. Professor de Confeitaria fina. Sócio-proprietário na empresa A Chantily. Realizo trabalhos em restaurantes, confeitarias, panificadoras...

Todas as receitas e matérias de Chef Jo Lima

chef jo lima - pastel de nata

PASTEL DE NATA

Nota de Popularidade (5 / 5)

RECEITA INGREDIENTES 500 g de massa folhada 500 ml (2 xícaras) de leite 8 gemas 2 ovos 2 colheres de ...

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chef jo lima - buttercream 2

BUTTERCREAM

Nota de Popularidade (5 / 5)

RECEITA Ingredientes: 225 gramas de manteiga sem sal 75 gramas de açúcar de confeiteiro 100 gr leite condensado Modo de ...

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Dedos de bruxa para o halloween

Nota de Popularidade (0 / 5)

RECEITA Ingredientes: As batatas doces (1 batata faz 4 dedos) Azeitonas pretas sem caroço Queijo ralado Purê de tomate Modo ...

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MACARONS

Nota de Popularidade (5 / 5)

RECEITA Ingredientes: 130g de clara de ovo (mais ou menos 4 ovos) 90g de açúcar refinado 150g farinha de amêndoas ...

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CUPCAKE DE CHOCOLATE E MOUSSE DE LIMÃO

Nota de Popularidade (4.8 / 5)

RECEITA Ingredientes 400gr de farinha de trigo 100 gr de chocolate em pó 200gr de açúcar 100gr de margarina 40 ...

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MOUSSE DE FRUTAS VERMELHAS

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Nota de Popularidade (5 / 5)

300 gr de creme de leite 300 gr de leite condensado 100 ml de leite integral 100 gr de açúcar de confeiteiro 200 gr ...

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jo lima - camafeu de morango

CAMAFEU DE MORANGO

Nota de Popularidade (4.7 / 5)

RECEITA Ingredientes: 1 caixinha de morangos 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher de ...

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jo lima - entremet chocolate e cupuaçu_part 2

ENTREMET DE CHOCOLATE E CUPUAÇU

Nota de Popularidade (5 / 5)

RECEITA PASSO 1: BISCOITO Ingredientes: 4 ovos 120g de açúcar Farinha 90g Preparação: Bater as gemas com o açúcar 50g. ...

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jo lima - glaçagem_2

GLAÇAGEM

Nota de Popularidade (5 / 5)

Vou ensinar vocês a fazerem a GLAÇAGEM! Técnica que está sendo muito usada aqui no Brasil, e que algum tempo ...

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